BluePink XHost

Servere virtuale de la 20 eur / luna. Servere dedicate de la 100 eur / luna - servicii de administrare si monitorizare incluse. Colocare servere si echipamente de la 75 eur / luna. Pentru detalii accesati site-ul BluePink.

Cât de grase sunt aceste profund fripte mâncăruri, ele sunt pregătite să memoreze miracolul făcut de Dumnezeu în restaurarea Templului din Ierusalim şi izbăvirea
poporului evreu împotriva armatei Grece Siriene.  (Totul este despre povestea uleiului de măsline!)

 
Cuvântul “Hanuca” vine din cuvântul ebraic chanuch care înseamnă consacrare ori educarea.

Hanuca este celebrată ca Sărbătoarea Rededicării să reamintească măreţul plan al lui Dumnezeu credincios în eliberarea Israelului dintre opresorii lor, şi totodată re-dedicarea Templului.

Deoarece Hanuca nu este o sărbătoare poruncită de Dumnezeu în Tora, unii se întreabă dacă de fapt Ieşua (Iisus) a celebrat-o.
 
Răspunsul este un răsunător da!

“A fost iarnă, şi Festivalul Rededicării a fost ţinut în Ierusalim. Ieşua s-a plimbat prin incintele Templului, în Pridvorul lui Solomon. Iudeii s-au adunat în jurul Său şi au întrebat: ‘Până când trebuie să ne ţii în suspans?  Dacă tu eşti Mesia zi-ne clar.’”  (Ioan 10:22–24)

Ieşua (Iisus) s-a dus la Ierusalim pentru Sărbătoarea Rededicării (Hanuca), şi pe când era în zona Templului El proclama “Eu şi Tatăl suntem una” (Ioan 10:30). 
 

Sufganiot sunt gogoşi cu jeleu fripte adâncit în ulei care sunt consumate în mod tradiţional în timpul Festivalului Rededicării „Hanuca”. Sufganiot sunt o emblemă deosebit de populară în Israel. Uleiul folosit pentru a prăji gogoaşa amintesc de rezerva uleiului de măsline pentru o zi care a ars în mod miraculos opt zile, timp cât a ţinut de obicei dedicarea Templului cu ocazia Festivalului Colibi din Toamnă care în acel an nu s-a putut ţine.

Exemplu de reţetă --

Îngrediente:
• 25 grame (1 ounce, sau jumate de pacheţel) drojdie
• 1 lingură zahăr sau miere
• 1 lingură apă de masă
• 1 lingură făină

• 3 cupe făină
• 50 grame (1/4 pahar) margarină tartinabilă, topită
• linguriţă de sare neiodată
• 3 Linguri de zahăr
• 2 gălbenuşuri de ouă

• 1 1/4 pahare suc de portocale (la temperatura camerei, cam de la două portocale mari)
• marmeladă (recomandat de zmeură, căpşuni, caise, ş.a.)
• ulei pentru fript (este recomandat Canola, ori ulei de palmier)
• zahăr praf


Mod de Preparare:
1. Aluatul gogoaşei:
* Combină primele 4 ingrediente într-un bol. Amestecă-le bine, acoperă, şi aşteaptă până începe să se umfle.
* Într-un alt bol, amestecă 3 cupe de făină cu margarina topită la temperatura camerei, sarea, şi gălbenuşurile frecate cu zahărul.
* Combină amestecul cu drojdiei cu amestecul făinii.
* Treptat adaugă seva de portocale frământând. Când aluatul este moale se mai lucră cu făină să nu se prindă de mâini, se acoperă bolul cu o ştergură şi se lasă să dospească până se ridică.

2. Clădirea gogoaşei:
După ce aluatul s-a ridicat, se rulează cu sâcitoarea pe o folie sau pe o scândură de lemn.
Cu ajutorul unui pahar mare se taie cercuri din aluat. Cercurile se pun una peste alta iar în mijlocul celui de sus se poate tăia cu un dop cu filet o gaură, iar între ele se pune marmeladă cu o linguriţă. Asigură-te că cele două cercuri se ataşează bine să formeze un fel de minge cu marmelada în centru. Acoperă gogoşii cu o ştergură şi lasă-le să se umfle de la drojdie.

3. Prăjirea gogoaşei:
* Încălzeşte ulei într-un vas adânc până când este foarte fierbinte.
* Aruncă gogoaşele nuci-dospite în ulei şi întoarcele să se prăjească pe ambele părţi pînă prind culoare portocalie.
* Scotele cu o spumieră pentru a se scurge uleiul şi când nu mai sunt fierbinţi pudrează-le cu zahăr praf.

Sfat: Aceste sufganiot sunt numai bune proaspete. După ce aţi face aluatul, prăjeşte câteva la un moment dat. Păstraţi restul aluatului în frigider până doriţi să le serviţi.Vezi mai mult

Sufganiot (gogoaşele) frigându-se în ulei:  Mâncăturile fripte de Hanuca memorializează miracolul proviziile de o-zi ale uleiului sigilat ce lumina opt zile când Templul a fost rededicat după pângărirea făcută de eleni.

Reţetă de Latche ori Chifteluţe de cartofi

Ingrediente:
5 cartofi medii (1-2 cartofi mici de peste 500 g); sare, piper;
5 ardei capia verde; 3 căţei de usturoi ...
1-2 linguri faină;
1/4 ceaşcă de suc de citrice (de la aproximativ 1 grepfruit mare)
20 ml ulei de măsline;
1 pahar ulei stors la rece (eu am folosit Cardinal);

Mod de preparare:

Cartofii se spală, se puţin la loc cald să se usuce coaja, se curăţă de coajă.
Se fierb într-o cratiţă mică în care uleiul din pahar să nu cuprindă mai mult de jumătate de oală, dar nu se lasă să se rumenească coaja. Cartofi se scot într-un bol pe un şervet (pentru a proteja mâinile de uleiere). După ce nu mai sunt fierbinţi se elimină şervetul şi se toacă ca un pire.
Într-un alt bol se stoarce seva de grepfruit (cu mâinile curate).

În bolul unde s-au pus cartofii tocaţi pire, se condimentează cu sare cuşer (neiodată) şi piper, se pune ardeii tocaţi mărunt pentru a lăsa suc, şi usturoiul pisat, şi se omogenizează. Apoi se adaugă făină cât să se lege compoziţia.

Din compoziţie se formează chifteluţe şi se aplatizează, se dau prin făină şi se prăjesc în uleiul de măsline încins pană se rumenesc, pe ambele părţi. Se scot pe un şervet absorbant.

Mod de servire:
Se servesc simple, ca garnitura, ori cu sos!
Poftă bună!

Cel mai frecvent obicei evreiesc pe Hanuca este iluminarea unui şfeşnic special numită Hanuchie. Această Menora specială diferă de cea cu şapte braţe care a fost în Templu şi este folosită doar la Hanuca.
 

Replica unui şfeşnic de la Templu, făcută de Institutul Templului din Ierusalim

O altă diferenţă cheie între Menora de la Templu şi Hanuchie este faptul că opt candele pe hanuchie sunt aprinse cu o candelă specială numită şamăş, considerat ‘candela serv’ deoarece el este folosit să aprindă lumina tuturor celorlalte.

Aceste nouă candele adesea sunt elevate peste celelalte opt candele în Hanuchie.

Pentru fiecare din aceste nouă de Hanuca, o lumină adiţională este adăugată la Hanuchie până la ultima noapte când lumina şameşului este dată tuturor opt candele.

Ieşua: Sameşul care Aprinde Lumina în Inimile noastre şi Trăieşte "Căci chiar şi Fiul Omului a venit nu să fie servit, ci să servească, şi să-şi de-a
viaţa Sa ca o răscumpărare pentru mulţi."  (Marcu 10:45)

Doar cum sameşul (candela din mijloc) este candela serv care luminează toate candelele în Hanuchie, Ieşua (Iisus) Mesia a venit ca un servitor să fie lumina ce străluceşte în şi printre noi ceilalţi.

Ioan confirmă că Ieşua este pe car lumina care întunericul nu o poate birui...

“În El are viaţă, şi acea viaţă era viaţa întregii omeniri.  Lumina străluce în întuneric, ţi întunericul nu o poate birui.”  (Ioan 1: 4–5)

Întunericul nu are putere peste lumină. Când luminile sunt pornite, întunericul dispare imediat!  Nici odată nu e o zbatere ori un concurs.
Lumina învinge de fiecare dată!

Totuşi, mulţi oameni în lume sunt prinşi în întuneric.  De ce?
Pentru că ei trăiesc fără lumina care vine în lume a cărui nume este Ieşua haMaşiah (Iisus Mesia).  

“Deci iar Ieşua le vorbea, zicând, ‘Eu sunt lumina lumii. Oricine mă urmează nu va umbla în întuneric, ci va avea lumina vieţii.’”  (Ioan 8:12)